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terça-feira, 23 de agosto de 2011

Sardinha em conserva



Ingredientes:
  • 2 quilos de sardinha charuto
  • 1 copo de azeite (200 ml)
  • 1 copo de água  (200 ml)
  • 1 copo de vinagre (200 ml)
  • 3 cebolas grandes
  • 3 tomates grandes
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  •  cheiro verde (alfavaca, salsa, cebolinha)
  • sal a gosto
Modo de preparo:
Pique bem os temperos e misture numa tigela. Reserve.
 Misture o azeite, o vinagre, a água e o extrato de tomate. Reserve.
 Na panela de pressão coloque uma camada de peixe e outra de tempero (não esquecer de pôr o sal em cada camada). Quando acabar, coloque  a mistura líquida. Deixe cozinhar por uma hora, em fogo baixo.



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