Torta de côco

Ingredientes:

• 3 colheres de margarina
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de fermento
• baunilha
• pitada de sal
• 1 pudim de leite
• 1 côco ralado grosso
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Misture a margarina e o açúcar e mexa bem com uma colher de pau. Continue mexendo e crescente os ovos, a baunilha, a pitada de sal, o trigo  e por último o fermento. Coloque  esta massa numa forma retangular untada e polvilhada com trigo, despeje o pudim sobre a massa, em  seguida coloque o côco ralado e despeje o leite condensado sobre o côco. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.