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terça-feira, 24 de abril de 2012

Canjica


Ingredientes:

  • 500 g de canjica
  • 5 cravos
  • 2 1/2 litro de água
  • baunilha a vontade
  • canela a vontade
  • 1 a 2  litros de leite 
  • 2 xícaras de amendoim torrado e moído (ou coco ralado)
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:

Coloque a canjica de molho na véspera (à noite). Escorra a água, coloque na panela de pressão a canjica, o cravo, 4 colheres de açúcar e a água. Leve ao fogo e quando pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por + ou - 1 hora e meia (ou até a canjica ficar molinha). Abra a panela e coloque o leite (se gostar da canjica bem grossa coloque 1 litro, se mais rala 2 litros). Acrescente o restante do açúcar, a baunilha, a canela e o amendoim e deixe cozinhar com a panela aberta. desligue o fogo e acrescente o leite condensado e o creme de leite. Sirva quente ou gelada.

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