Pudim de mandioca

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado, 
• mesma medida de leite,
•  3 ovos, 
• 2 colheres de manteiga, 
• 1/2 kg de aipim cozido  
• coco ralado (opcional).

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e reserve. Agora caramelize a forma com açúcar, deite a mistura e leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 30 minutos ou até que a superfície esteja bem coradinha como na foto. Depois leve à geladeira.