Sorvete com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 3 ovos separados
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de açúcar
• 3 colheres de achocolatado

Modo de preparo:

Faça um pudim com as gemas, o leite condensado e o leite de vaca e deixe esfriar. Bata as claras em neve com o açúcar. Acrescente o creme de leite e o pudim já frio. Misture o achocolatado na água e coloque numa forma de alumínio com furo central, em seguida coloque o pudim e leve ao freezer. Desenforme para servir.

Torta salgada

Ingredientes:

• 1 lata de sardinha (amassar com garfo)
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• azeitona  à vontade
• 1 xícara de azeite
• 2 xícaras de leite
• 3 xícaras de trigo
• 4 ovos
• 1 cebola ralada
• 4 tomates maduros e picados
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• cheiro verde a gosto
• 1 colher de fermento

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes e despejar numa forma untada e polvilhada com trigo. Assar em forno preaquecido por + ou – 40 minutos .

Torta de côco

Ingredientes:

• 3 colheres de margarina
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de fermento
• baunilha
• pitada de sal
• 1 pudim de leite
• 1 côco ralado grosso
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Misture a margarina e o açúcar e mexa bem com uma colher de pau. Continue mexendo e crescente os ovos, a baunilha, a pitada de sal, o trigo  e por último o fermento. Coloque  esta massa numa forma retangular untada e polvilhada com trigo, despeje o pudim sobre a massa, em  seguida coloque o côco ralado e despeje o leite condensado sobre o côco. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.

Sobremesa bicolor

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de maizena
• 1 lata de creme de leite
• côco e baunilha à gosto
• gelatina de qualquer sabor
• frutas do sabor da gelatina

Modo de preparo:

Faça um pudim com os 3 primeiros ingredientes. Deixe amornar e acrescente o creme de leite, o côco e a baunilha. Despeje num refratário. Prepare a gelatina conforme as instruções da caixinha. Despeje sobre o pudim e coloque a fruta (uva, morango, pêssego, abacaxi, etc). Leve à geladeira.

Gelado paulista

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite de vaca
• 1 pacote de maria mole (dissolvida em uma xícara de água fervendo)
• 1 pacote de côco ralado

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, em seguida caramelize uma forma com furo no meio e coloque a mistura do liquidificador. Coloque para gelar. Desenforme e decore com ameixas pretas.

Farofa de bacon

Ingredientes:

• 1/2 xícara de óleo
• 1 tablete de caldo de bacon
• bacon  picado a gosto
• farinha de mandioca a gosto

Modo de preparo:

Coloque o óleo em uma panela e frite o bacon levemente. Em seguida abaixe o fogo e  coloque o caldo de bacon esmigalhado, mexa e acrescente a farinha aos poucos até ficar a seu gosto, se quizer uma farofa mais molhadinha coloque pouca farinha. Sirva quentinha.

Bolinho de alface

Ingredientes:

• 6 folhas de alface cortadas bem fininhas
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• sal a gosto
• trigo

Modo de preparo:

Bater bem o ovo, o leite e o sal. Junte aos poucos o trigo junto com o fermento até dar o ponto de se pingar com a colher. Acrescente o alface. Frite pingando colheradas em óleo bem quente. As crianças vão adorar.

Obs.: Pode variar, substituindo o alface por espinafre.

Maionese Caseira

Ingredientes:

 

• 1 ovo inteiro
• óleo
• sal, pimenta e vinagre

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o ovo com um pouco de óleo e vá acrescentando aos poucos mais óleo (tem que ser aos poucos senão ela dissora). Quando estiver na consistência de maionese, desligue o aparelho. Acrescente um pouquinho de cada ingrediente restante e ligue de novo. O creme vai ficar um pouco mole, então, basta juntar mais óleo até que o creme fique consistente, firme. Prove para ver o sal e está pronto. Guarde na geladeira em vasilha bem vedada.

Variações: Para variar o sabor acrescente uma dessas ervas: salsinha, cebolinha, orégano.

Bolo de queijo falso

Ingredientes da massa:

• 1 gema
• 2 colheres (sopa)  de margarina
• 1  1/2  xícara de açúcar 
• 2 colheres (sopa)  de maizena
• l colher (sopa)  de fermento em pó
• trigo até desgrudar da mão

Ingredientes do creme:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2  copo de limão
• 2  latas de leite
• 2 colheres (sopa)  de maizena (bem cheias)

Misture os ingredientes da massa e forre uma forma desmontável. Em seguida bata os ingredientes do creme no liquidificador e ponha em cima da massa. Leve para assar. Desenforme depois de frio e sirva.

Bolo de queijo

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de margarina derretida
• 3 xícaras de chá de trigo
• 1 xícara de chá de maisena
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo:

Bata  bem os ovos e o leite condensado. Adicione a margarina e 1 xícara de chá de água, misturando bem. Junte o trigo peneirado com a maisena, o fermento e o queijo ralado. Leve para assar em forma untada e enfarinhada a 180°C  por  aproximadamente 40 minutos.

Broa de araruta

Broa de araruta

Ingredientes:

• 500 g de araruta
• 2 xícaras de açúcar
• 150 g de manteiga ou margarina sem sal
• 100 g de côco ralado
• 2 ovos

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos, adicione a araruta e o côco. Mexa bem até obter uma massa lisa. Faça pequenas bolinhas na mão. Coloque em fôrma untada e amasse com garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido por uns 30 minutos.

Bolo de fubá com calda de chocolate

Ingredientes calda:

• 5 colheres de açúcar
• 4 colheres de chocolate em pó
• 3 colheres de leite
• 2 colheres de margarina

Ingredientes massa:

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de trigo
• 1 xícara de fubá mimoso
• 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

Na forma de anel em que será assado o bolo coloque todos os ingredientes da calda e leve ao microondas por 1 minuto na potência 100%. Retire do forno e espalhe bem pelas laterais da forma e deixe esfriar. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e bata bem. Num recipiente junte os outros ingredientes peneirados e misture bem, em seguida coloque a mistura do liquidificador e misture bem com uma colher de pau. Derrame a massa sobre a calda e leve ao microondas por 10 minutos na potência 100% ou até que a superfície esteja ligeiramente úmida. Deixe esfriar um pouco para desenformar.

Leite condensado instantâneo

Ingredientes:

• 1/2 copo de água fervida
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de leite em pó instantâneo
• 1 colher (chá) de margarina sem sal

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador na sequência acima, Bata bastante (5 minutos). Coloque na geladeira por 3 horas. Ficará mole após o preparo, mas quando esfria, condensa.

Pão de minuto recheado

Ingredientes:

• 1  1/2  xícara (chá) de trigo
• 1 xícara (chá) de maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2  xícara (chá) de óleo
• 1/2  xícara (chá) de iogurte natural
• 1 ovo + 1 gema para pincelar
• RECHEIO: 4 fatias de mussarela + 8 fatias de apresuntado

Modo de preparo:

Unte uma assadeira e reserve. Coloque em uma tigela os 6 primeiros ingredientes e misture bem. Adicione o óleo, o iogurte e o ovo e amasse até obter uma massa maleável e que solte das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Prepare o recheio cortando a mussarela em 4 partes e o apresuntado em 2 partes. Divida a massa em 16 partes e abra na palma da mão, recheie e forme os pães. Pincele e asse por 20 minutos em temperatura 180°C.
Variações de recheio: salsicha, carne moída, frango……

Anel de legumes

Ingredientes:

•  3 xícaras de legumes cozidos (batata, vagem, milho, abobrinha)
• 1 xícara de leite
• 1 cebola picada
• 2 ovos batidos
• 4 colheres de sopa de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• manteiga e farinha de rosca para untar e polvilhar

Modo de preparo:

Misture muito bem os legumes, o queijo, a cebola e o chero-verde, acrescente o trigo, os ovos e o leite. Misture muito bem. Unte um refratário de furo no meio com manteiga e polvilhe a farinha de rosca. Coloque a mistura no refratário e leve ao forno de microondas por 9 minutos. Mantenha sob tempo de espera por 5 minutos e desenforme sobre um prato raso.

Chimia de ovo

Ingredientes:

• 4 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 5 gotas de baunilha (opcional)
• Fio de óleo para fritar em fogo baixo

Modo de preparo:

Bata bem os ovos  com o açúcar, por + ou –  5 minutos. Coloque um fio de óleo, na frigideira depois de quente coloque a chimia e mexa em fogo baixo por + ou -  10  minutos. A chimia quando estiver fritando deverá ficar espumosa, quando começar a espuma a baixar e desgrudar do fundo da frigideira, está pronta,  este é o segredinho. Sirva quente.

Torta de liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 peito de frango
• orégano (opcional)

Modo de preparo:

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Faça um refogado com o peito de frango. Coloque metade da massa numa fôrma refratária untada e polvilhada com trigo. Cubra com o recheio, coloque o restante da massa por cima e polvilhe com o orégano. Leve ao fôrno pré-aquecido, em temperatura moderada, por cerca de 45 minutos. Sirva de preferência morna.

Torta de bolacha

Ingredientes:

• 500 gr de bolacha Maria ou Maizena
• 2 latas de creme de leite
• 5 colheres de Nescau
• 100 gr de côco ou chocolate granulado
• leite para molhar a bolacha

Modo de preparo:

Misture o creme de leite e o nescau. Molhe a bolacha no leite e em uma fôrma coloque uma camada de bolacha e outra de creme. Por último coloque o côco ou o chocolate granulado ou use a sua imaginação para decorar (morango, cereja, sonho de valsa picado, chocolate em lascas). Sirva gelada.

Sardinha em conserva

Ingredientes:

• 2 quilos de sardinha charuto
• 1 copo de azeite (200 ml)
• 1 copo de água  (200 ml)
• 1 copo de vinagre (200 ml)
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates grandes
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
•  cheiro verde (alfavaca, salsa, cebolinha)
• sal a gosto

Modo de preparo:

Pique bem os temperos e misture numa tigela. Reserve.

 Misture o azeite, o vinagre, a água e o extrato de tomate. Reserve.

 Na panela de pressão coloque uma camada de peixe e outra de tempero (não esquecer de pôr o sal em cada camada). Quando acabar, coloque  a mistura líquida. Deixe cozinhar por uma hora, em fogo baixo.

Torta de côco queimado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 ovos (claras em neve)
• 1 pacote (100 gr) de côco ralado
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1/2 litro de leite

Modo de preparo:

Coloque em uma panela 1/2 litro de leite, 6 gemas peneiradas, a maizena e o leite condensado, em seguida leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Queime o côco com o açúcar em uma panela ( mexer até o côco ficar esfarelado), em seguida misturar 3 claras em nevee ao côco e colocar num pirex. Coloque o creme  já frio em cima do côco queimado. Por último misture o creme de leite com 3 claras em neve e 2 colheres de açúcar. Coloque em cima do creme. Sirva gelado.

Quentão de gelatina

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 50 gr de gengibre
• 1 pitada de canela ou 1 casca (10 gr)
• 10 cravos
• 2 pacotes de gelatina (normal ou diet) ou 2 tangs uva ou laranja

Modo de preparo:

Ferver os 4 primeiros ingredientes por 15 minutos. Em seguida acrescente a gelatina e sirva quente.

Obs.: Querendo mais consistente e forte acrescente mais gelatina e gengibre.