Sardinha em conserva

Ingredientes:

• 2 quilos de sardinha charuto
• 1 copo de azeite (200 ml)
• 1 copo de água  (200 ml)
• 1 copo de vinagre (200 ml)
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates grandes
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
•  cheiro verde (alfavaca, salsa, cebolinha)
• sal a gosto

Modo de preparo:

Pique bem os temperos e misture numa tigela. Reserve.

 Misture o azeite, o vinagre, a água e o extrato de tomate. Reserve.

 Na panela de pressão coloque uma camada de peixe e outra de tempero (não esquecer de pôr o sal em cada camada). Quando acabar, coloque  a mistura líquida. Deixe cozinhar por uma hora, em fogo baixo.