FELIZ NATAL

PERU COM FAROFA

PERU RECHEADO

ESCONDIDINHO DE CALABRESA

Penne expresso

Ingredientes:

• 500 gr de macarrão Penne
• 1 lata de molho pronto
• 1 caixa de creme de leite
• 4 latas de água quente
• 2 caldo de carne ou bacon
• 400 gr de carne moída 

Modo de preparo:

Frite a carne na panela de pressão, temperando a seu gosto. Coloque o restante dos ingredientes, misturando tudo muito bem.

Feche a panela e leve ao fogo e quando começar a soltar vapor espere 3 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela tampada até que todo o vapor saia sozinha. Sirva em seguida.

Pipoca light (sem gordura)

Ingredientes:

• Pipoca comum (não de microondas)
• água  (para cada punhado que você colocar de milho, coloque 1 colher de sopa  de  água.
  

Modo de preparo:

Encha a sua mão de milho de pipoca comum e coloque num  refratário fundo, acrescente 1 colher de sopa de água. Coloque no microondas com  tampa própria para microondas (caso  não tenha, pode colocar um prato por cima, isso vai evitar que suas pipocas saiam voando do refratário).  Ligue o microondas em potência máxima por  mais ou menos 5 minutos (o tempo pode ser diferente de acordo com a marca do microondas). Tempere com sal a gosto. Bom apetite.

Variações:   Se quiser pipoca doce, colocar 1 colher de açúcar.

                         Faça o mesmo para pipoca de chocolate.

DAVI SACER - NO CAMINHO DO MILAGRE

Empadão de carne

Recheio:

• l quilo de carne moída de 1ª
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 caldo de bacon ou de carne
• 1 colher de chá de curry (opcional)
• óleo para refogar
• temperos a gosto
• 1/2 xícara  (chá) de leite
• 1 colher  (sopa) de maisena

Refogue a carne no óleo até ficar bem soltinha, acrescente o caldo de bacon, o milho, a ervilha, o curry e os temperos de sua preferência. Acrescente um pouquinho de água para cozinhar a carne e em seguida engrosse com a maisena no leite. Reserve.

Massa:

• 1/2 quilo de banha
• 2 ovos
• sal a gosto
• trigo até desgrudar das mãos
• 1 ovo para pincelar

Amasse os 4 primeiros ingredientes até desgrudar das mãos.  Divida a massa em 2 partes. Estique uma parte da massa e forre uma forma refratária (use  um saco plástico para esticar, colocando a massa ali dentro  e esticando e depois abra o saco e vire em cima). Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com o ovo e leve para assar em forno moderado por + ou - 45 minutos. Sirva em seguida.

TORTA DE FRANGO CREMOSA

Sopa Italiana

Ingredientes:

• 2 fatias de bacon picadas
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 batata-inglesa cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de macarrão à sua escolha
• 2 colheres  (sopa)  de salsinha picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 litro de água quente

Modo de preparo:

Num refratário fundo, coloque o  bacon, a cebola, a batata,  a cenoura e o alho para refogar por 4 minutos na potência alta. Coloque o macarrão, e a água quente com o caldo de legumes no refogado e leve para cozinhar por 14 minutos,  tampado com frestas.

Deixe descansar por 5 minutos. Deve ficar uma sopa bem rala. Salpique a salsinha  e sirva quente.

PUDIM DE PÃO

PANQUECA COM RECHEIO COLORIDO

PIZZA ENROLADA

Lasanha de pão

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 pacote de creme de cebola
• 250 g de presunto picado
• 500 g de queijo mussarela
• 1 pão pluma

Modo de fazer:

Coloque em uma panela os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre. Cozinhar até engrossar, desligue e acrescente o presunto picado. Monte a lasanha da seguinte forma:  1.ª camada creme

                                                                      2ª camada pão

                                                                      3ª camada creme

                                                                      4ª camada queijo

Repetir até acabar. A última camada deve ser de queijo. Levar ao forno temperatura moderada até derreter o queijo. Sirva quente.

Bolo festivo

Massa:

• 6 ovos inteiros
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de leite quente ou água
• 1 colher (sobremesa) de baunilha

Misturar o fermento com o trigo. Misturar a baunilha com o leite. Bater bem os ovos com o açúcar. Bater na velocidade mínima, vá acrescentando trigo e o leite até a massa ficar bem crescida. Assar no forno médio à fraco pré-aquecido por + ou – 40 minutos.

Recheio:

• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite de vaca
• 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
• 1 lata de abacaxi picado (reservar a calda para molhar o bolo)

Leva-se ao fogo os 5 primeiros ingredientes, mexendo sempre até cozinhar. Desligar e rechear o bolo.

Cobertura:

• 1 pacote de nata (tem que ser Tirol)
• 2 colheres de açúcar
• 1 côco ralado

Bata a nata com o açúcar até ficar firme (se bater demais vira manteiga).

MONTAGEM DO BOLO:

Corte o bolo ao meio. Molhe as duas partes com a calda do abacaxi. Coloque o abacaxi picadinho e cubra com o creme ainda quente. Coloque a outra metade do bolo. Espalhe a nata em volta de todo o bolo e salpique o côco ralado.

6 DE OUTUBRO

Torta de bolacha diferente

Ingredientes:

• 2 latas de creme de leite sem soro
• 4 colheres de achocolatado
• 1 pacote de bolacha Maria Chocolate
• 2 xícaras de café  forte  (adoçar ou não, vai do gosto)
• chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

Misture o creme de leite com o achocolatado. Em uma travessa, alterne camadas de creme com camadas de bolacha molhada no café. Finalize com creme e decore a gosto (chocolate granulado, côco, morango…).

Bolacha caseira

Ingredientes:

• 250 g de margarina
•  4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pacote de côco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata a margarina com o açúcar até ficar bem leve. Acrescente  a farinha e em seguida o fermentor.  Se a massa ficar grudenta acrescente mais farinha de trigo. Faça bolinhas e coloque em formas untadas.  Deixe assar por + ou – 20  minutos.

Pão de queijo

Ingredientes:

• 2 ovos
• ½ copo de óleo
• 1 copo de leite
• 1 colher de chá de sal
• 2 copos de polvilho azedo  (ou mais se necessário)
• 2 fatias de queijo mussarela ou 1 pacote de queijo ralado (opcional)

 Modo de fazer: 

Bater tudo no liquidificador. Untar forminhas de empada e colocar  essa mistura nas forminhas pela metade pois os pãezinhos crescem. Asse em forno bem quente por + ou -   40 minutos. Sirva quente e bom apetite.

Pavê de amendoim

Ingredientes:

• 3  colheres de açúcar
• 3 colheres de margarina sem sal
• 2 colheres de amendoim torrado e moído*
• 4 gemas
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 pacotes de bolacha champanhe
• leite para molhar a bolacha

 Modo de fazer:

 Bata o açúcar com a margarina até ficar cremoso, depois coloque a gema. Continue batendo, acrescente o amendoim e por último o creme de leite. Bata bem. Molhe a bolacha no leite e  monte o pavê numa forma marinex média, alternando camadas de creme e bolacha. Finalize com uma camada de creme e polvilhe com amendoim.

 * o amendoiim pode ser substituído por côco ralado.

Nega maluca

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de água fervente
• 1 colher de fermento

Modo de fazer:

Misture os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, o azeite, a água e por último o trigo e o fermento. Despeje numa assadeira  untada e polvilhada com açúcar (própria para microondas) e coloque no forno em potência alta por 10 minutos.

 Cobertura: 

• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de chocolate em pó
• 4 colheres de leite
• 1 colher de margarina

 Levar ao fogo até engrossar e despejar sobre o bolo ainda quente.

Mousse de maracujá

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco de maracujá
• ½  pacote  de gelatina em pó sem sabor

 Modo de fazer:

Hidrate a gelatina em 3 colheres de água e derreta em banho maria ou no microondas. Misture tudo no liquidificador. Coloque numa  forma decorada ou num refratário e leve a geladeira. Depois de fria desenforme e se preferir  decore com a polpa de 1 maracujá.

Primavera vitaminada

Ingredientes:

• 1 cenoura grande raspada
• 1 tomate
• 1/2 maçã descascada
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 lata de leite condensado
• gelo picado a gosto

Modo de preparo:

Pique a cenoura, o tomate e a maçã. Bata-os no liquidificador com 1 xícara (chá) de água. Acrescente o suco de laranja e o leite condensado e bata mais um pouco. Junte gelo picado a gosto e sirva.

Variação: Acrescente 1 beterraba média picada.

Arroz primavera

Ingredientes:

• 4 fatias de bacon picado
• 4 fatias de presunto picado (opcional)
• 100 gr de queijo mussarela ralado(opcional)
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
• 1 lata de seleta de legumes (ervilha e milho)
• 1 ovo batido
• tempero verde a gosto
• condimentos a gosto
• 4 xícaras de arroz

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz como de costume. Em uma panela grande frite o bacon levemente, acrescente a cenoura ralada, frite mais um pouco e acrescente  o ovo batido mexendo sempre. Acrescente o arroz cozido e os demais ingredientes, mexendo sempre para não queimar. Sirva em seguida.

PRIMAVERA

Primavera colorida

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina de limão
• 1 caixa de gelatina de morango
• 1 caixa de gelatina de tangerina
• 1 caixa de gelatina de uva
• 2 caixas  de gelatina de abacaxi ou  pêssego
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Faça as quatro primeiras gelatinas, cada qual em um recipiente, como manda o fabricante, e deixe endurecer. Depois de prontas as gelatinas, prepare as duas restantes (de abacaxi ou pêssego). Faça essas duas gelatinas  como se fossem apenas uma, ou seja, em 250 ml de água fervente dissolva as duas e junte depois 250 ml de água fria. Espere esfriar e junte a lata de creme de leite. Pegue as gelatinas reservadas e já endurecidas e com uma faca corte-as em pedaços pequenos. Junte todos os pedaços em um recipiente grande, depois junte a gelatina dissolvida com o creme de leite e misture tudo. Coloque tudo em uma fôrma com furo no meio levemente umedecida e leve à geladeira para adquirir consistência. Depois desenforme.

Torta de palmito

Massa:

• 3 xícaras de trigo
• 3 xícaras de maisena
• 1 colher  de sopa (rasa) de sal 
• 1 colher de fermento
• 2 xícaras de óleo
• ½  xícara de leite
   

 Junte todos os ingredientes e com as pontas dos dedos fazer uma farofa. Descansar 30 minutos.

 Recheio: 

• 3 cebolas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 3 ovos cozidos picados
• 4 tomates sem pele *  picados
• 1 vidro de palmito picado
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de maizna
• Azeitona

 Refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate  e o palmito e cozinhe 15 minutos. Junte o leite com a maisena, a azeitona e os ovos. Cubra a forma com 2/3  da farofa (aperte com a ponta dos dedos) e recheie. Cubra com o restante da farofa e asse 30 minutos.

* para tirar a pele do tomate basta mergulhá-lo em água quente  e em   seguida puxe a pele com uma faca.

Bolo de caneca

Ingredientes:

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) rasas de trigo
• 1 colher (café) rasa de fermento

Modo de fazer:

Você prepara na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.  Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente o trigo e o fermento e mexa delicadamente até incorpar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

* A caneca deve ter capacidade de 300 ml.
  A medida de colher é sempre rasa.
  Voce pode servir este bolo com coberturas e pode comer quente.

Toalha felpuda

Massa:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de margarina
• 3 xícaras de trigo
• 1 vidro de leite de côco
• 5 ovos (separados)
• 1 colher de fermento em pó

Bata o açúcar com a margarina, acrescente as gemas, o trigo, o leite de côco e por  último as claras e o fermento. Leve para assar.

Cobertura:

Misturar numa panela 1 1/2 copo de açúcar, 2 copos de água e 1 pacote  de côco ralado. Levar ao fogo até dar ponto de cocada mole, cobrir o bolo ainda quente.

Pizza de liquidificador

Massa:

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de fermento
• 3 xícaras de trigo

Cobertura:

• 200 gr. de presunto picado
• 200 gr. de mussarela picada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 1 lata de molho
• orégano a gosto

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Despeje numa forma untada e polvilhada. Leve para assar. Tirar do forno e ainda quente espalhar o molho, o presunto picado, a ervilha, o milho e por último o queijo ralado com o orégano. Levar ao forno novamente até derreter o queijo. Sirva quente e bom apetite.

Iogurte caseiro

Ingredientes:

• 1 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de gelatina  (sabor preferido)
• 1 copo de iogurte natural ou do sabor da gelatina

Modo de fazer:

Ferva o leite e deixe anornar. Misture o iogurte e deixe coalhar. Desmanche a gelatina em uma xícara de água   (1/2 quente e 1/2 fria ). Misture a gelatina, o leite condensado e o leite coalhado e  bata tudo no liquidificador e leve à geladeira . Sirva gelado. A garotada vai adorar.

Obs: caso queira fazer de côco, acrescente côco ralado, ou a fruta que preferir. (ameixa, pessêgo,morango)

Cuca de banana de óleo

Ingredientes:

• 3 xícaras de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos (claras em neve)
• 1 ½  xícara de leite
• 5 colheres de óleo
• 2 colheres de fermento
• Banana à vontade
• Farofa ( Açucar, trigo, margarina, canela)

 Modo de fazer: 

Bata os ovos com o açúcar e o óleo, depois colocar a farinha de trigo e o leite. Depois de bem batido põe-se o fermento e bate mais um pouco. Acrescente a clara em neve. Põe-se na forma untada e por cima colocar a banana e a farofa. Levar ao forno.

Rocambole de carne moída

Ingredientes:

• 1 k. de carne moída de 1°
• 1 envelope de creme de cebola
• 2 colheres de maionese
• fatias de queijo *

Modo de fazer:

Misturar tudo. Espalhar sobre um plástico, colocar fatias de queijo. Enrolar tipo rocambole e colocar para assar com pouca gordura.

* Pode variar colocando fatias de presunto junto com o queijo.