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sábado, 10 de setembro de 2011

Parfait de côco


Ingredientes:
partait-de-coco1
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 claras
  • 1/2 xícara de água
  • 50 gr. de côco ralado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • baunilha a gosto
  • 1/2 pacote de gelatina em pó incolor (hidrate em 1/4 de xícara de água e desmanche em banho-maria ou no microondas)
Modo de preparo:
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo e mexa até que levante fervura. Deixe ferver sem mexer por uns 7 minutos em fogo baixo. Retire do fogo. Junte aos poucos às claras em neve, batendo sempre. Adicione a baunilha e o côco. Misture bem. Acrescente a gelatina e o creme de leite e misture. Coloque numa tijela funda ou em taças individuais e leve a geladeira até que fique firme. Sirva gelado.

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