Bolo farofa

Ingredientes:

Creme:

• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de trigo
• 1 lata de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Numa panela misture o leite  condensado e as gemas. Junte  o trigo dissolvido no leite e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre até ferver.  Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente a baunilha e o creme de leite e misture.

Farofa:

• 3  xícaras (chá) de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 tablete (100 g) de manteiga ou margarina bem gelada

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos. Coloque metade da farofa numa assadeira média untada  e forre o fundo, apertando bem com os dedos. Cubra com o creme, despejando-o sobre as costas de uma colher (para “amortecer” o impacto antes de cair na massa). Polvilhe a farofa restante e asse em forno moderado (sem preaquecer) por 30 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.